Nem csak a palacsinta nagyon finom, hanem a palacsintatorta is. Ez a változat ráadásul extra csokis. Amaretto-s csokoládéhab, és csokoládés ganache krém váltják egymást. Születésnapokra, családi összejövetelekre ajánljuk. Kezdőknek is kiváló recept! 

Hozzávalók a palacsintához:

25 dkg finomliszt
4 db nagy tojás
2 tasak vaníliáscukor
2 csipet só
50 dkg hideg tej
8 dkg olvasztott vaj 
pár csepp olaj a sütéshez

Amaretto-s csokoládéhab:

2,5 dl habtejszín
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál porcukor
2 evőkanál amaretto likőr

Csokoládés ganache krém:

2,5 dl habtejszín
20 dkg jó minőségű étcsokoládé (65%)
1 evőkanál méz
5 dkg vaj

Palacsinta készítése:
Tegyük egy keverőtálba a lisztet, tojást, vaníliás cukrot és a sót. Robotgép segítségével kezdjük el keverni, majd folyamatosan adjuk hozzá a tejet és végül az olvasztott vajat. Addig keverjük, míg sima palacsintatésztát nem kapunk. Takarjuk le, és hűtőszekrényben pihentessük 2 órán át. A tészta akkor jó, ha állaga a főzőtejszín sűrűségéhez hasonlít. Ha szükséges, kis tejjel higíthatjuk. Majd süssük ki.

Amaretto-s csokoládéhab készítése:
A habtejszínt előző este behűtjük, 12 órát kell pihennie a hidegben. Másnap habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, kakaót és a likőrt, majd félretesszük.

Csokoládés ganache krém készítése: 
A csokoládékrémhez közepes lángon felforraljuk a tejszínt egy vastag aljú lábasban. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az apróra tördelt csokoládét, mézet és végül a vajat.

A torta összeállítása:
1 réteg palacsinta, nagyon vékony ganache krém, nagyon vékony amaretto hab, majd ismét palacsinta, ganache krém, amaretto hab. Ezt addig folytatjuk míg van krém. :) Kb. 18-20 palacsintához elegendő. Végül körbekenjük a maradék amaretto habbal. Megszórjuk kakaóporral, díszíthetjük trüffel golyóval, tejszínhabbal.

Egy igazán krémes forró csoki a legjobb, amikor rossz idő van kint, és nincs kedve kimozdulni se az embernek.

Hozzávalók (2 adag)

Csoki:

Töltelék:

Kesukrém:

A csokit összeolvasztjuk , elkeverjük. Lufikat fújunk fel csak picire, és ezeket belemártjuk a csokiba, majd tálcára tesszük. Érdemes többször is belemártani, így vastagabb lesz a csokiréteg a lufin. Hagyjuk megdermedni, esetleg hűtőbe is tehetjük. A lufikat kiszúrjuk és kiemeljük a csokiból.

A csokiformák aljába 2-3 szem málnát teszünk, ráöntjük a kesukrémet és ráhelyezünk egy aszalt sárgabarackot. Kész a csoda tojás. Hűtőben pár napig eláll...

Gyógyhatása:

Egyes orvosok kifejezetten javasolják az étcsokoládé fogyasztását. Volt idő, amikor még a gyógyszertárakban is kínálták. Tény, hogy napi két kocka, legalább 50% kakaótartalmú csokoládéval csökkenthetjük a vérnyomást. Újabb kutatások bizonyították, hogy a fekete finomság antioxidánsokat tartalmaz. Ha túl fáradtak vagyunk, mindenképpen kapjunk be egy kisebb szeletet, és néhány perc múlva frissebbnek érezzük majd magunkat! Az sem véletlen, hogy vizsga előtt is ajánlják a csokifogyasztást. A finom csemege jó hatással van a memóriára, sőt nyugtatja az idegeket is. Egyes angol munkahelyeken csoki bárokat hoztak lére, hogy mérsékeljék a kollégák között kialakuló feszültséget.

Kozmetikában:

A kozmetika már hosszú ideje felfedezte a csokoládéban rejlő értékeket. A sápadt, nyúzott, stressz által meggyötört bőrt életre kelti. Többféle kezelést – például masszázst, pakolást – is kérhetünk egyes szalonokban. A masszázskrém alapja egy növényi zsiradék: a fantasztikus illatú, regeneráló hatású kakaóvaj. Koffeintartalmának köszönhetően revitalizál. A csoki kezelés hidratálja, feszesíti, puhítja a bőrt.

Már a csokival történő masszázs is felüdülést jelent: a vendég felszabadultan, boldogan és elégedetten távozik a szalonból.

Csoda, hogy sok hölgy szenved csokifüggőségben?